संडे स्पेशल- टेस्टी एंड स्पाइसी बटर चिकन (Sunday Special- Butter chicken)

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sunday special- butter chicken
संडे मतलब फन डे. देर से उठना और टेस्टी खाना. छुट्टी के दिन कुछ स्पेशल बनाना तो बनता ही है. डाइनिंग टेबल पर विद फुल फैमिली स्पेशल खाने का मज़ा लेना चाहती हैं, तो आज बनाइए टेस्टी एंड स्पाइसी बटर चिकन.
सामग्री

500 ग्राम- चिकन

3 टेबलस्पून- बटर

1 टीस्पून- जीरा

1 इंच- दालचीनी

4- इलायची

12-15- काजू

1- प्याज़ (कटा हुआ)

3-4- टमाटर (कटे हुए)

2 टेबलस्पून- क्रीम

1 टीस्पून- लालमिर्च पाउडर

1 टीस्पून- हल्दी

1 टीस्पून- धनिया पाउडर

आधा नींबू का रस

1- टमाटर (कटा हुआ)

1 टेबलस्पून- अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 टीस्पून- चिकन करी मसाला

1 टीस्पून- गरम मसाला

2 टीस्पून- शक्कर

स्वादानुसार- नमक

गार्निशिंग के लिए- हरा धनिया

विधि

सबसे पहले मोटी तली के बर्तन में बटर गरम करें और उसमें इलायची, दालचीनी, जीरा डालें. अब प्याज़ डालकर भूनें. चिकन डालें और धीमी आंच पर पकाएं. 10 मिनट के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और ढंक कर पकाएं. टमाटर, काजू को पीसकर पेस्ट बना लें. सभी मसालों को मिलाकर पीस लें. अब चिकन में मसाला और काजू का पेस्ट मिलाएं. शक्कर मिलाएं. नींबू का रस मिलाएं और नमक मिलाएं. 30 मिनट तक या मसाले से जब तक तेल निकलने लगे पकाए. अब गरम पानी मिलाएं. चेक करें. चिकन पक जाने के बाद आंच से उतारें. अब इसमें धनिया मिलाएं. बटर से गार्निंश करके सर्व करें.

शेफ़- स्वपनिल सिंह